Avec ce générateur de fumée froide, vous pouvez fumer à froid pendant environ 4 à 8 heures, selon la méthode utilisée. Des cloisons de séparation robustes empêchent la combustion lente de passer à travers les murs. Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité.
Le fumage à froid utilise des températures inférieures à 32°C, afin d’obtenir un résultat gustatif optimal.
Avec ce type de fumage à froid, poissons, viandes, fromages… sont cuits en douceur à une température inférieure à 32°C. Également connu sous le nom de générateur de fumée froide.














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